Katru reizi pēc ceļojuma uz lielveikalu ledusskapis pārvēršas par haotisku čaukstošu maisiņu un plastmasas taru izgāztuvi, un dārgie dārzeņi sāk bojāties jau trešajā dienā. Esmu atradis neticami vienkāršu šīs problēmas risinājumu, kas ne tikai uzreiz atbrīvos pusi plauktu, bet arī vairākas reizes pagarinās jūsu ēdiena svaigumu.
Galvenā kļūda, ko pieļauj lielākā daļa cilvēku, ir pārtikas uzglabāšana tajā pašā traukā, kurā tā tika iegādāta. Uzglabājiet iepakojumu paredzēts tikai drošai transportēšanai no noliktavas uz jūsu virtuvi, taču tas ir pilnīgi nepiemērots ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī. Tas uzreiz uzkrājas zem biezas pārtikas plēves. kondensātskas kalpo kā ideāla augsne baktērijām.
Kuriem krājumiem nekavējoties jāatbrīvojas no plastmasas?
-
Svaigi garšaugi un trauslās salātu lapas
-
Tomāti un gurķi uz kartona paplātēm
-
Sieri ciešā vakuumā pēc pirmās atvēršanas
-
Svaiga gaļa un mājputni
-
Saldie pipari un cukini pārtikas plēvē
Mans galvenais noslēpums, lai zaļumi ilgstoši saglabātos svaigi, ir pilnībā izņemt veikalā pirkto plastmasu, ķekaru uzmanīgi ietīt nedaudz mitrā papīra dvielī un ievietot ietilpīgā stikla traukā.
Papildus mitruma problēmai pastāv tādas parādības risks kā krusteniskais piesārņojums. Somu un kastu ārpusei ir laiks apmeklēt noliktavas, kravas automašīnas, kases celiņus un iepirkumu ratiņus. Nosūtot šos konteinerus uz plauktiem, jūs nogādājat netīrumus tieši uz tīru pārtiku. Tāpēc pārvietošana palīdz uzturēt stingru higiēnu.
Nekad nemazgājiet ogas, pirms tās ievietojat burkā uzglabāšanai ledusskapī, jo mazākais mitruma pārpalikums neizbēgami izraisīs strauju pelējuma veidošanos.
Klāra van der Berga, virtuves organizēšanas un uzglabāšanas eksperte. Savas astoņu gadu prakses laikā esmu optimizējis vairāk nekā četrus simtus virtuvju un personīgi pārbaudījis simtiem mājas metožu, lai ēdiens būtu svaigs, pārliecinoties, ka izmantoju tikai tās, kas darbojas nevainojami.
Pareizi organizēta uzglabāšana vienmēr sākas no pirmajām minūtēm pēc atgriešanās mājās. Pareiza liekā kartona un plēvju likvidēšana palīdz uzturēt nevainojamu tīrību un kārtību plauktos. Ieradums nekavējoties šķirot pārtiku pareizajos traukos prasa ļoti maz pūļu, taču ilgtermiņā tas ietaupa daudz jūsu laika un ietaupa nervus visu nedēļu.
Bieži uzdotie jautājumi:
Vai man ir jāizņem olas no oriģinālās kastītes?
Porains kartons lieliski uzsūc svešas smakas un baktērijas, tāpēc daudz drošāk ir pārnest olas uz speciālu mazgājamu paplāti.
Kā pareizi rīkoties ar svaigām sēnēm zem plēves kārtas?
Sēnes nekavējoties jāatbrīvo no smacējošās plastmasas un jāielej elpojošā papīra maisiņā.
Vai ir vērts graudaugus no rūpnīcas maisiņiem liet burkās?
Tūlīt pēc iegādes pārtikas preces jāielej aizzīmogotos traukos, lai novērstu pārtikas kode un bugs.
Kā vislabāk uzglabāt maizi pēc iepakojuma atvēršanas?
Optimālais risinājums būtu koka maizes kaste vai biezs audekla maisiņš, kas nodrošinās nepieciešamo gaisa cirkulāciju.
Vai svaigu gaļu var atstāt veikalā nopērkamā paplātē?
Gaļu vajadzētu izņemt no plēves, nosusināt ar salveti un ievietot stikla traukā, ja plānojat to pagatavot tuvākajās dienās.
