Jūsu mīļākā garduma gabaliņš atkal ir noklāts ar baltu pārklājumu vai ledusskapī pārvērties par akmeni, lai gan pavisam nesen to atnesāt no veikala. Šī kaitinošā problēma ir pazīstama ikvienam, taču esmu atradusi ideālu un pieejamu veidu, kā pagarināt raudzēto piena produktu kalpošanas laiku uz vairākām nedēļām, izmantojot vienkāršus mājas aizsardzības līdzekļus.
Kāpēc parastais iepakojums sabojā produktu?
Galvenā kļūda, ko pieļauj lielākā daļa cilvēku, ir produkta uzglabāšana tieši rūpnīcā. pārtikas plēve. Šis materiāls absolūti nav piemērots ilgstošai pārtikas tuvumam. Plēve pilnībā bloķē skābekļa piekļuvi, kas iekšā neizbēgami rada siltumnīcas efektu. Mitrums nosēžas uz virsmas, radot ideālu vidi tūlītējai baktēriju savairošanai.
Perfekta konservēšanas tehnika soli pa solim
Lai aizmirstu par izmestajiem sabojātajiem gabaliem, ir nepieciešams izveidot pareizo mikroklimatu. Šim nolūkam mums ir nepieciešama augstas kvalitātes pergamenta papīrs un regulāri plastmasas konteiners ar ciešu vāku.
-
Izņemiet produktu no tā oriģinālā iepakojuma uzreiz pēc iegādes.
-
Viegli noslaukiet virsmu ar papīra dvieli, ja tā ir mitra.
-
Aptiniet gabalu pergamentā no visām pusēm, lai nepaliktu atklātas vietas.
-
Ievietojiet iegūto papīra iepakojumu ietilpīgā pārtikas kastē.
-
Ievietojiet vienu parastā rafinētā cukura kubu trauka apakšā blakus iepakojumam.
-
Cieši aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī.
Galvenais noslēpums slēpjas tieši cukura kubā, kas darbojas kā spēcīgs absorbents, uzsūcot no gaisa lieko mitrumu un nedodot pelējumam nevienu iespēju parādīties.
Pareizas vietas izvēle ledusskapī
Pat labākais iepakojums jūs neglābs, ja tiek pārkāpts temperatūras režīms. Durum šķirnes ir ļoti jutīgi pret pēkšņām izmaiņām, tāpēc uzglabāšanas vietai ir galvenā loma.
-
Apakšējā augļu un dārzeņu atvilktne nodrošina visstabilāko mitruma līmenis.
-
Plaukts virs svaiguma zonas ir lieliski piemērots ikdienas uzglabāšanai.
-
Ledusskapja durvis ir stingri aizliegtas piena produktiem, jo to atverot pastāvīgi plūst silts gaiss.
Noteikti nomainiet papīra iesaiņojumu ar jaunu ik pēc dažām dienām, ja uz tā pamanāt taukainas pēdas. Tas ir ļoti svarīgi, lai uzturētu tīrību un pareizu gaisa cirkulāciju.
Mani sauc Martins Van Der Bergs, es esmu kulinārijas tehnologs un mājas organizēšanas eksperts. Gadu gaitā, strādājot virtuvē, esmu personīgi pārbaudījis desmitiem pārtikas uzglabāšanas metožu un precīzi zinu, kā aizsargāt jebkuras smalkas sastāvdaļas tekstūru un garšu no bojāšanās.
Pareizā pieeja uzglabāšanas organizēšanai ļauj baudīt iecienīto uzkodu neskarto garšu un aromātu daudz ilgāk nekā parasti. Pietiek vienreiz mainīt savus iepirkšanās paradumus, un sabojāts ēdiens uz visiem laikiem pārstās būt problēma jūsu virtuvē.
Bieži uzdotie jautājumi:
Vai ir iespējams sasaldēt siera gabaliņus?
Dziļā sasaldēšana iznīcina proteīna tekstūru, tāpēc pēc atkausēšanas masa sadrūpēs un ir piemērota pievienošanai tikai karstajiem ēdieniem.
Kā droši glābt izžuvušu vietu?
Pietiek rūpīgi ar asu nazi nogriezt izžuvušo slāni, jo pārējā iekšpuse paliek pilnībā lietojama.
Vai man ir jāizmazgā kastīte pirms jaunas porcijas pievienošanas?
Katru reizi rūpīgi izskalojiet un nosusiniet trauku, lai izvairītos no neredzamu baktēriju sporu pārnešanas no veciem piederumiem.
Kā pareizi uzglabāt marinētas šķirnes?
Glabājiet šādas delikateses tikai to sākotnējā šķidrumā vai svaigi pagatavotā mazsālītā tīra ūdens šķīdumā.
Vai sadzīves vakuuma hermētiķis palīdz pagarināt svaigumu?
Gaisa evakuācija lieliski pasargā pārtiku no oksidēšanās un svešas smakas, ja nepieciešams to ļoti ilgu laiku uzglabāt attālos plauktos.
