Nogurums dienas vidū, gremošanas problēmas un pastāvīga bada sajūta ir pazīstama daudziem no mums. Es gadiem ilgi meklēju pieejamu veidu, kā uzlabot savu zarnu veselību un iegūt nemainīgu enerģiju bez sarežģītām diētām. Risinājums izrādījās elementārs un vienmēr gulēja virtuves plauktā, gaidot pareizo pieeju ēdiena gatavošanai.
Kāpēc vajadzētu pārskatīt savu uzturu Veselīga organisma pamatā ir vienmērīgs cukura līmenis un labi funkcionējošs kuņģa-zarnu trakts. Šeit spēlē galveno lomu šķiedrakuras trūkst lielākajai daļai cilvēku Pākšaugu iekļaušana nodrošina organismam nepieciešamās uzturvielas bez papildu kalorijām.
• Lēni ogļhidrāti pasargā no insulīna lēcieniem un vājuma. • Augsta kvalitāte augu proteīns nodrošina būvmateriālu šūnu atjaunošanai. • Rupjās diētiskās šķiedras maigi attīra zarnu sieniņas.
Kā izvairīties no vēdera uzpūšanās un gūt maksimālu labumu Daudzi baidās gatavot šo produktu iespējamo gremošanas problēmu dēļ. Prakses laikā esmu izstrādājis strādājošu sagatavošanas algoritmu, kas pilnībā neitralizē nepatīkamās sekas.
Galvenais vieglas sagremošanas noslēpums slēpjas ilgstošā graudu mērcēšanā, pievienojot tējkaroti cepamās sodas, kas iznīcina cieto apvalku un fitīnskābi.
-
Pēc mērcēšanas vienmēr izlejiet ūdeni un rūpīgi izskalojiet pupiņas zem auksta tekoša ūdens.
-
Pagatavojiet trauku uz lēnas uguns, nepievienojot tomātu pastas vai etiķa, līdz tas ir pilnībā mīkstināts.
-
Sāliet ūdeni tikai piecas minūtes pirms pannas noņemšanas no plīts.
Vērtība iekšējai mikroflorai Mēs bieži aizmirstam, ka veselība ir atkarīga no mūsu stāvokļa mikrobioms. Noderīgām baktērijām ir nepieciešams īpašs uzturs, ko viegli iegūt no pareizi pasniegtas pārtikas.
Atdzesējot pēc vārīšanas, pākšaugi kļūst par bagātīgu izturīgas cietes avotu, kas darbojas kā ideāls prebiotikas līdzeklis zarnu floras atjaunošanai.
Markuss van der Bergs, uztura un veselīgas gremošanas eksperts. Personīgi pārbaudītas desmitiem uztura sistēmu un pielāgotas metodes pākšaugu pagatavošanai cilvēkiem ar jutīgu kuņģa-zarnu traktu, veicot vairāk nekā simts praktisku eksperimentu virtuvē.
Pareizi pagatavota augu barība viegli aizvieto smago pārtiku, nodrošinot organismu ar tīru enerģiju. Regulāra šo kulinārijas noslēpumu izmantošana pārvērš pamata pārtiku par spēcīgu līdzekli lieliskas veselības uzturēšanai daudzus gadus.
Bieži uzdotie jautājumi:
Vai jūs varat ēst šos ēdienus katru dienu?
Ja nav akūtu kuņģa slimību, ikdienas lietošana nelielās porcijās ir tikai labvēlīga ķermenim.
Vai graudus ir nepieciešams mērcēt pirms vārīšanas?
Šī procedūra ir ļoti svarīga, lai neitralizētu antinutrientus un novērstu smaguma sajūtu vēderā.
Vai ilgstošas termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti vitamīni?
Daļa ūdenī šķīstošo vitamīnu nonāk buljonā, bet vērtīgās aminoskābes un minerālvielas saglabā savu sākotnējo struktūru.
Kuras pupiņas ir labākās svara kontrolei?
Zaļās pākšaugu šķirnes satur minimālu kaloriju daudzumu, vienlaikus saglabājot lielu daudzumu veselīgu šķiedrvielu.
Vai man vajadzētu lietot gatavus konservus?
Mājās gatavots vienmēr ir vēlams, taču, ja jums trūkst laika, laba alternatīva ir kvalitatīvs konservēts produkts bez pievienota cukura.
